Plats Tunisiens (Les)
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Plats Tunisiens (Les) Details
Quand François, garçonnet d'une dizaine d'années, se rend avec son père au musée du Louvre, il est loin de s'attendre à ce qu'il va y vivre. La visite est longue et François fatigue. Quand l'enfant décide de s'installer sur un des sièges jalonnant le musée, il s'aperçoit en levant les yeux qu'il est face à un tableau persan représentant Al Bouraq. Soudain le cheval ailé s'anime et s'adresse à un François stupéfait. C'est le début d'un long dialogue entre Al Bouraq et le jeune garçon, un dialogue qui va permettre à François de connaître l'histoire de chacun des prophètes, en commençant par le dernier d'entre eux : Mohammad.
Reviews
Certes le livre n'est pas cher, il y a des photos en couleur, etc mais- les recettes sont brutes : aucune introduction ou présentation ni au livre, ni aux recettes- ni index, ni glossaire, ni présentation des ingrédients spécifiques- les photos qui accompagnent les recettes ne sont pas légendées, elles sont numérotés mais (par de gros numéros qui prennent plein de place) mais ne renvoient nullement au corps de la recette, on ne sait pas à quoi ça correspond, elles ne servent à rien d'autre qu'à "faire joli"- et surtout les recettes manquent vraiment de précisionEXEMPLE : recette de la CHORBA FRIKLa liste d'ingrédients mentionne "un verre de chorba frik", mais rien ni dans cette liste, ni dans le reste de la recette, ni dans le reste du livre, n'explique ce qu'il entendent par "un verre de chorba frik" (de la semoule d'orge verte ? des petites pâtes langues d'oiseau ? autre chose ?) Pour qui ne connaît pas déjà, impossible de deviner !AUTRE EXEMPLE : recette de la MloukhiaLa liste d'ingrédients mentionne "poudre de Moulkhia" sans préciser qu'il s'agit de poudre de Corète et qu'on peut aussi la trouver sous le nom "Molokheya", et pire ils la font cuire en une heure (???) au lieu des 3 heures habituelles (voire beaucoup plus) minimum.Bref c'est un livre joli, design, mais pas du tout pratique, et très imprécis.Seul son prix le rend un peu attractif.