La cuisine catalane, 400 recettes d'hier et d'aujourd'hui. Principat de Catalunya - Pais valencià - Illes Balears - Alguer.
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La cuisine catalane, 400 recettes d'hier et d'aujourd'hui. Principat de Catalunya - Pais valencià - Illes Balears - Alguer. Details
Voici le deuxième volume de La cuisine catalane d'Éliane Thibaut Comelade : La cuisine catalane, 400 recettes d'hier et d'aujourd hui. Principat de Catalunya - Pais valencià - Illes Balears - Alguer. Ce volume vient compléter le premier consacré à la Catalogne Nord (toujours disponible) et propose un corpus de recettes des autres pays catalans : du Principat de Catalogne (avec sa capitale Barcelona), au Pays valencien (avec sa capitale València), en passant par les Îles Baléares (Mallorca, Menorca, Eivissa) sans oublier l'Alguer en Sardaigne. Quelques 400 recettes qui témoignent de la grande variété des territoires et des productions de l'ensemble catalan. Avec ces deux volumes de recettes d'hier et d'aujourd'hui, Éliane Thibaut Comelade nous offre un travail très complet (fruit de ses recherches et de ses publications antérieures), une véritable encyclopédie de la cuisine des Pays catalans.
Reviews
Je trouve ce livre parfait et bien écrit et surtout le parfum de la catalogne du sud qui me manque énormément.